Chipirones con patatas cocidas

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de chipirones
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 4 patatas medianas
• Sal
• Cúrcuma
• Perejil
• 1 pizca de pimentón
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo y los chipirones. Removemos bien.

Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, echamos las patatas escachadas con una hoja de laurel, una pizca de sal, un poco de cúrcuma, perejil, una pizca de pimentón y medio vaso medidor de vino blanco. Esperamos a que se evapore el alcohol del vino.

Paso 3. Cerramos la tapa de la olla, cubrimos con agua y programamos en modo guisar pescado (100ºC) durante 35 minutos.

Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández