Berenjenas rellenas

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 berenjenas
• 1/2 cebolla
• 1 bandeja de champiñones de 400 g
• 1 tomate rojo maduro
• 2 pechugas de pollo picadas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 chorro de tomate frito
• Queso para gratinar

Preparación

Paso 1. Introducimos las berenjenas en la cubeta, cubrimos de agua y programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 50 minutos.

Paso 2. Sacamos las berenjenas y tiramos el agua de la cocción. Extraemos la carne de las berenjenas.

Paso 3. Introducimos en la cubeta la carne de las berenjenas, la media cebolla picada, los champiñones, el tomate y un buen chorro de aceite. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Cuando vemos que se está pochando, añadimos la pechuga de pollo y un buen chorro de tomate frito. Sofreímos la carne.

Paso 4. Por último, añadimos el contenido de la cubeta en las berenjenas que habíamos vaciado, y ponemos queso de gratinar encima. Con el cabezal horneador lo gratinamos durante 5-10 minutos (de no tenerlo, podemos introducir en el horno durante ese tiempo a 160ºC para gratinar el queso).

Receta aportada por Débora Ortega

Verduras y hortalizas

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Pollo asado a las hierbas provenzales

Ingredientes

• 1/2 pollo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 dientes de ajos partidos
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• Hierbas provenzales (al gusto)
• 4-6 patatas mini

Preparación

Paso 1. Salpimentamos el pollo, ponemos aceite en la cubeta, los tres dientes de ajo picados y la hoja de laurel junto a las hierbas provenzales (al gusto).

Paso 2. Programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Transcurridos 30 minutos, le damos la vuelta al pollo hasta que termine de dorar por ambos lados. Y colocamos la cesta de cocción al vapor con patatas mini peladas.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos el pollo y colocamos las patatas en el fondo de la cubeta. Con el mismo aceite programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Débora Ortega

Segundos platos

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San Jacobos de pollo

Ingredientes

• Aceite
• 3 San Jacobos de pollo congelados

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta.

Paso 2. Agregamos los San Jacobos y programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 45 minutos. Mediado el programa, les damos la vuelta para que se frían por ambos lados.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Segundos platos

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Sopa de pollo y fideos

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 patata grande
• 1 puerro mediano
• 1 zanahoria
• 2 trozos de contramuslo de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Una pizca de sal
• 100 g de fideos

Preparación

Paso 1. Pelamos la zanahoria y la patata, cortamos todas las verduras en trozos medianos; ponemos las verduras en la cubeta junto con la pastilla de caldo desmenuzada y los contramuslos de pollo. Añadimos un chorro de aceite de oliva y cubrimos de agua hasta un par de dedos por encima.

Paso 2. Programamos el robot en modo sopas ave (100ºC) durante 50 minutos.

Paso 3. Cuando queden 10 minutos para finalizar el programa, retiramos los contramuslos y los desmenuzamos. Una vez desmenuzados, volvemos a añadir a la olla.

Paso 4. Mientras, vamos cociendo los huevos aparte, que agregaremos enteros en el plato de sopa de cada persona en el momento de servir.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Sopas

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Pechugas de pollo con salsa de limón

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo troceados
• 3 limones (vaso y medio de zumo)
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 chorro de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza
• Tabasco (opcional)
• 1/2 sobre de sopa de cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos bien picados el pimiento, la cebolla. Salpimentamos y ponemos un chorro de vino blanco. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Mientras se va pochando, bañamos las pechugas de pollo con un vaso y medio de zumo de limón, 2 cucharadas de mostaza y unas gotitas de tabasco.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las pechugas y medio sobre de zopa de cebolla. Removemos. Programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por José Antonio García Domínguez

Segundos platos

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Muslitos de pollo con patatas y zanahorias

Ingredientes

• 12 muslitos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata grande
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 litro de caldo de carne
• Colorante alimenticio
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 30 minutos. Marcamos los muslitos por tandas y vamos reservando.

Paso 2. Después en ese mismo aceite hacemos un sofrito con un pimiento verde una cebolla y dos dientes de ajos bien picados.

Paso 3. Cuando ya esta el sofrito casi hecho, agregamos la patata cortada en cubos y la zanahoria cortada en rodajas. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien. Agregamos también unos muslitos, un vaso medidor de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos el litro de caldo de pollo, una pizca de sal y colorante alimenticio.

Paso 4. Programamos ahora en modo guisar ave (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Aroa Núñez

zanahorias

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Guiso de pollo

Ingredientes

• 4 jamoncitos de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso y medio de caldo de pollo
• 1 patata grande
• Hierbas provenzales
• Pimienta negra
• Maizena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos 1/2 vaso medidor de aceite en la cubeta, incorporamos los jamoncitos de pollo, ya salados al gusto, y lo ponemos 20 minutos en el programa hornear ave (160ºC). A mitad de tiempo le damos la vuelta.
Finalizado el programa, reservamos los muslitos de pollo.

Paso 2. Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Programamos en moco dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Dejamos la tapa cerrada un par de minutos y después la abrimos. Cuando queden 2 minutos para que termine el programa añadimos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Paso 3. Terminará el programa y entonces añadimos el tomate rallado y programamos 10 minutos en modo dorar verdura (160ºC).

Paso 4. Cuando termine el programa incorporamos los jamoncitos de pollo, el caldo de pollo, la pimienta negra, las hierbas provenzales y sal al gusto. Lo mezclamos bien y programamos en modo guisar ave (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 5. Mientras tanto, vamos a pelar una patata grande y la cortamos a rodajas finas. Cuando falten 40 minutos para que termine el programa las añadimos al guiso. Añadiremos también 2 cucharaditas de maizena y mezclamos bien con ayuda de la espátula.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Segundos platos

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Pollo asado

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 3 dientes de ajo
• 100 g de champiñones
• 1 manzana golden
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Canela
• Sal
• 2 cucharadas de mostaza
• Cúrcuma
• Comino
• Concentrado de carne o caldo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos. Ponemos los dientes de ajo y los champiñones a pochar. Cuando estén, introducimos el pollo troceado para dorarlo un poco.

Paso 2. Finalizado el programa, introducimos el resto de ingredientes en la cubeta y programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Mediado el programa, darle la vuelta a los trozos de pollo para que se haga por todos lados de manera uniforme.

Receta aportada por Angélica Fernández González

pollo

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Higaditos de pollo en salsa

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva
• 1 Kg de higaditos de pollo
• Comino molido
• Colorante (azafrán)
• 2 hojas de laurel
• 1 cerveza
• 1 vaso de vino tinto
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Una pizca de sal
• Dos cucharaditas de maicena

Preparación

Paso 1. Se trocea la cebolla y se sofríe. Para ello ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos. A falta de 5 minutos, añadimos los higaditos limpios y troceados, y se van removiendo para que se sellen.

Paso 2. A continuación, poner el resto de ingredientes (sin la maicena) y cerrar la olla. Programamos ahora en modo guisar ave (100ºC) durante 40 minutos. Al final cuando faltan 5 minutos, ponemos un poco de agua en un vaso y disolvemos la maicena. La agregamos a la comida y removemos con cuidado hasta que espese la salsa.

Nota: Acompañar con unas patatas fritas.

Receta aportada por Carmen Gamboa

Segundos platos

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Pollo picantón con verduras y champiñones

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde
• 1 pollo picantón
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 200 g de champiñones
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta un chorro de aceite y la zanahoria, el calabacín y el pimiento verde cortados en rodajas. Programamos en modo hornear verduras durante 15 minutos (140ºC). Reservamos.

Paso 2. Introducimos el pollo cortado por la mitad con la piel hacia abajo en la cubeta y programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 50 minutos.

Paso 3. Pasados 25 minutos, le damos la vuelta y, cuando faltan 10 minutos para finalizar el programa, añadimos los champiñones y medio vaso medidor de vino blanco.

Paso 4. En los últimos 2 minutos, añadimos las verduras para que se calienten, antes de servir.

Receta aportada por Rosy Ba-Zu

verduras

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Pollo en salsa con patatas y champiñones

Ingredientes

• 1 Kg de pollo en tacos
• 3 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 lata de champiñones laminados
• 1 lata de tomate triturado
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua
• Especias: pimienta, perejil

Preparación

Paso 1. Cortamos las patatas escachadas y picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Agregamos estos ingredientes junto con los champiñones y el aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Dejamos que se pochen.

Paso 2. A continuación, añadimos el pollo troceado, una lata de tomate triturado y agua hasta cubrirlo. Salamos y ponemos especias al gusto (pimienta, perejil).

Paso 3. Programamos ahora en modo guisar ave (100ºC) durante 60 minutos. Vamos removiendo durante la cocción cada 10-15 minutos.

Receta aportada por Anabela

Segundos platos

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Filetes de pechuga de pollo a la naranja

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 filetes de pechuga de pollo de corte fino
• Una pizca de sal y pimienta.
• 1 naranja exprimida
• 4-5 cucharadas de mermelada de naranja amarga

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. A los 25 minutos más o menos damos la vuelta al pollo para que se haga por ambos lados (en ese tiempo veremos cómo se consume casi todo el zumo de naranja y la mermelada empieza a cuajarse quedando una salsa más gelatinosa).

Receta aportada por Lucía Crespo Sioli

Segundos platos

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Pollo guisado

Ingredientes

• 1 pollo
• Cilantro
• Especias al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate concentrado
• 1 bote pequeño de guisantes
• 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Troceamos el pollo y lo dejamos macerar de un día para otro, bañándolo con aceite, las especias que más nos gusten y cilantro.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Mientras se va sofriendo, picamos un pimiento verde y, seguidamente, lo ponemos también a dorar en la cubeta.

Paso 3. Agregamos ahora a la cubeta el pollo con unas cucharadas de tomate concentrado y un bote de guisantes pequeño, añadimos le pongo tomate y unos guisantes, lo bañamos con medio vaso medidor de vino blanco y agua hasta casi cubrir.

Paso 4. Programamos en modo guisar ave (100ºC) durante 40 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Segundos platos

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Pollo con patatas

Ingredientes

• 800 g de patata
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 700 g de muslos de pollo
• Agua
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Pimienta blanca
• 1 pastilla de concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Estragón

Preparación

Paso 1. Pelamos las patatas y las escachamos en trozos grandes. Las colocamos en el fondo de la cubeta y las cubrimos de agua. Ponemos una pizca de sal y desmenuzamos la pastilla de caldo concentrado de verduras. Añadimos también la hoja de laurel, la cebolla picada y los muslos de pollo salpimentados. Agregamos por encima un chorro de aceite de oliva, picamos los dientes de ajo y ponemos una pizca de estragón.

Paso 2. Programamos en modo guisar ave (100ºC) durante 90 minutos.

Receta aportada por Rosa Pla

Todo a la cubeta

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Pollo con salsa y patatas

Ingredientes

• 1 pollo entero de aproximadamente 1,8 Kg
• 2 patatas medianas
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de verdura
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Poner en la cubeta el pollo abierto por la espalda para que se haga mejor.

Paso 2. Añadir al pollo sal, pimienta, la pastilla de caldo desmenuzada y el vino blanco.

Paso 3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas y colocarlas en el cestillo para hacer al vapor.

Paso 4. Echarle a las patatas sal, los ajos laminados y rociarlas con un hilo de aceite.

Paso 5. Programar en modo hornear ave (160ºC) durante 90 minutos. Mediado el programa, damos la vuelta al pollo.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Segundos platos

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Jamoncitos de pollo en salsa de limón y orégano

Ingredientes

• 6 jamoncitos de pollo
• 2 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Harina
• Orégano
• 1/2 limón
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave

Preparación

Paso 1. En un plato echamos la harina, la sal, la pimienta y el orégano, lo mezclamos bien y enharinamos los muslos con una capa fina. Reservamos.

Paso 2. Cortamos la cebolla como más nos guste y echamos en la cubeta del robot con el aceite. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando y pasados 5 minutos, se echan los dos ajos cortados en láminas. Mientras se pochan, vamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas.

Paso 3. Cuando el robot haya acabado de dorar la cebolla, se echan los muslos y se programa dorar ave nuevamente otros 10 minutos más (160ºC).

Paso 4. Mientras se van dorando, en un vaso echamos 1 vasito medidor de agua y la harina que sobró de los muslos, removemos para que no queden grumos, exprimimos el medio limón con las manos en el vasito medidor.

Paso 5. Finalizado el programa en el que hemos dorado los muslos, añadimos el vaso con el agua y la harina, el vasito de limón, la pastilla de caldo concentrado de ave y se remueve. Se colocan encima las patatas.

Paso 6. Programamos ahora en modo hornear ave (160ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Segundos platos

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Alitas de pollo al cava

Ingredientes

• 8 alitas de pollo grandes
• 1 cebolla picada
• 200 g de champiñones o setas
• 2 vasos y medio medidores de cava
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta e introducimos las alitas. Programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Extraemos las alitas y, en ese mismo aceite, doramos las verduras: la cebolla picada y los champiñones. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Por último, añadimos a las verduras ya doradas el pollo y los vasos de cava. Programamos en modo guisar ave (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Raquel Ferrero

Segundos platos

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Alitas de pollo con pimientos del Padrón

Ingredientes

• 12 alitas de pollo
• 12 pimientos del Padrón
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal gruesa
• 4 dientes de ajo
• Pimentón
• Salsa de soja

Preparación

Paso 1. El día anterior, poner las alitas de pollo en adobo de perejil, aceite de oliva, sal gruesa, dientes de ajo y pimentón.

Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta, programar en modo dorar ave (160ºC) durante 30 minutos e ir dorando las alitas, dándoles vueltas.

Paso 3. Cuando las alitas estén doradas, extraer y, en el mismo aceite, añadir los pimientos con un chorro de salsa de soja. Programar en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos e ir friéndolos.

Paso 4. Servir todo junto.

Receta aportada por Manuel Román

Segundos platos

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Pollo asado

Ingredientes

• 1 pollo
• Pimentón, tomillo, romero, pimienta negra
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. La noche anterior, mojamos el pollo con un poco de aceite y le ponemos las especias por encima: pimentón, tomillo, romero y pimienta negra.

Paso 2. Picamos los dientes de ajo, la cebolla y exprimimos un limón para obtener el zumo. Introducimos el pollo en la cubeta junto a estos ingredientes y programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 90 minutos.

Paso 3. A la hora, más o menos, abrimos la cubeta y giramos el pollo para que se haga por todos lados igual.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Segundos platos

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Pechugas de pollo con salsa de cebolla y arroz

Ingredientes (para 3 personas)

• 6 filetes muy finos de pechuga de pollo
• 2 cebollas
• 6 dientes de ajo
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 3 vasos medidores de caldo de pollo
• Sal y pimienta
• Aceite
• 1 vaso medidor de arroz
• 2 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 30 minutos. Añadimos un chorro de aceite y vamos dorando las verduras bien picadas: empezamos con 4 dientes de ajo, un par de minutos después, añadimos la cebolla. Cuando esté ya todo bien dorado, añadimos 2 hojas de laurel y medio vaso medidor de vino blanco y, en cuanto se evapore el alcohol, ponemos 3 vasos medidores de caldo de pollo.

Paso 2. Extraemos todo de la cubeta y lo trituramos. Limpiamos la cubeta y volvemos a introducir la crema obtenida. Programamos ahora en modo guisar ave (100ºC) durante 15 minutos, agregando las pechugas salpimentadas.

Paso 3. Sacamos todo de la cubeta y reservamos. Limpiamos la cubeta.

Paso 4. Ponemos ahora un chorro de aceite de oliva y los 2 dientes de ajo restantes bien picados. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos.

Paso 5. Cuando veamos que los dientes empiezan a dorar, añadimos el arroz y el agua y programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 15 minutos. A falta de 3 minutos, añadimos las pechugas y la salsa reservada para que se caliente y se integre con el arroz.

Receta aportada por AV Isita

Segundos platos

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