Sardinas con ajo y perejil

Ingredientes

• 8 sardinas limpias
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Zumo de medio limón

Preparación

Paso 1. Colocamos el perejil picado y los dientes de ajo laminados en el interior de la cubeta esparcidos por todo el fondo. Encima ponemos las sardinas bien colocadas aprovechando bien el espacio.

Paso 2. Rociamos con un chorro de aceite de oliva y con el zumo de medio limón.

Paso 3. Programamos en modo dorar pescado (160ºC) durante 25 minutos. A mitad de programa, damos la vuelta a las sardinas para hacerlas por ambos lados igual.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

sardinas

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Pizza de sardinas

Ingredientes

• 200 ml de agua
• 50 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura
• 400 g de harina
• 100 g de tomate frito
• 120 g de sardinas en aceite
• 100 g de pimientos morrones
• 100 g de queso rallado
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1. Hacemos una masa mezclando los ingredientes hasta conseguir que la masa sea muy fina.

Paso 2. Colocamos en la cubeta papel de hornear y cubrimos con la masa.

Paso 3. La untamos con tomate frito y vamos colocando las sardinas escurridas de aceite. Esparcimos los pimientos cortados y espolvoreamos con el queso rallado que hayamos elegido.

Paso 4. Cerramos la tapa y programamos el menú hornear pescado 30 minutos (160ºC).

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Sardinas a la sal (sardinas salonas)

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 Kg de sardina parrocha (la pequeña)
• Sal de horno (sal gorda)

Preparación:

Paso 1. Normalmente cuando se va hacer este tipo de pescado, se hace con la cabeza y las tripas, pero en casa si las sirvo así, nadie se las come, así que lo primero es quitar la cabeza y las tripas. Si os lo hace el pescadero, mejor que mejor.

Paso 2. Una vez limpio el pescado, colocamos papel de horno en el fondo de la cubeta, lo puse como precaución para que la sal no estropeara la cubeta y me alegro de haberlo hecho, pues la primera capa de sal se pega y mucho.

Paso 3. Sobre el papel de horno, colocamos una capa de sal de horno (muy gruesa) y sobre ella colocamos las sardinas, una junto a la otra, formando así una capa. Sobre ella otra de sal y otra más de sardinas... la última de arriba ha de ser de sal.



Paso 4. Programamos el robot en hornear pescado (160ºC) unos 20 minutos (según tamaño y cantidad), podéis empezar con 10 y luego ponerlo un poco más si veis que aún no están listas.

Paso 5. Una vez que  estén asadas, podemos volcar la cubeta sobre un bol grande y tras dejarlas enfriar un poco, desenterrarlas de la sal, eliminar toda la que podáis y servir.

P.D.: Sí, si estáis pensando que esta receta es muy salada, así es. Os aconsejo que tengáis a mano una gran cantidad de vuestra bebida favorita y un trocito de pan. Con el pan podéis pasarlo sobre la sardina desde la cola hasta el lugar donde debería de estar la cabeza y así le quitaréis una gran cantidad de sal, lo que hará menos salada esta comida de chiringuito playero.



Receta aportada por Carmen Fernández del Barrio

Segundos platos

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