Quiche de verduras y longaniza

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 calabacín
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cebolla grande
• 1 bote de tomate natural troceado
• 3 longanizas frescas
• 1 huevo
• Comino
• Sal
• Masa para quiche
• Queso rallado especial para gratinado
• 1 tomate natural
• 1/2 sobre levadura tipo Royal (8g)
• 1 cucharadita pequeña rasa de canela
• 1 pizca sal

Preparación

Paso 1: Troceamos las longanizas. Ponemos un vaso medidor de aceite en la cubeta y ponemos menú dorar carne (160ºC) durante 25 minutos. Añadimos las longanizas troceadas cuando el aceite esté caliente. Sofreímos bien y reservamos (aprox. a los 15 minutos).

Paso 2: Mientras se fríen las longanizas, pelamos, lavamos y troceamos las verduras. Después de reservar las longanizas,  echamos la cebolla.

Paso 3: Cuando la cebolla se esté dorando vamos añadiendo el resto de verduras: primero el pimiento verde, luego el calabacín y cuando esté todo bien hecho añadimos el tomate. Doramos bien todo y reservamos. Con esto se habrán consumido los 25 minutos del programa.

Paso 4: Ponemos las verduras en un recipiente hondo con las longanizas, añadimos el huevo y lo mezclamos todo bien.

Paso 5: Colocamos papel de hornear dentro de la cubeta y la masa de quiche sobre él. Añadimos la mezcla.

Paso 6: Ponemos el queso por encima y los trozos de tomate.

Paso 7: Programamos el menú hornear verdura durante 30 minutos (160ºC). Si lo queremos dorado por ambas partes, tendremos que darle la vuelta al quiche cuando hayan transcurrido unos 20 minutos.