Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de macarrones
• 1 cebolla pequeña
• 4 vasos medidores de salsa de tomate frito
• 200 g de carne picada
• 1 cucharada de paté
• Sal
• Orégano
• Albahaca
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. En primer lugar salpimentamos la carne picada al gusto y la metemos en la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva y la cebolla picada. Programamos en modo dorar carne durante 10 minutos. Vamos dando unas vueltas de vez en cuando.

Paso 2. Cuando finalice el programa, incorporamos el resto de ingredientes y lo ponemos en el programa pasta durante 12 minutos.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

tomate

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Costillas a la miel

Ingredientes

• 1 Kg de costillas (cortadas por la mitad)
• 4 dientes de ajo
• 30 ml de zumo de limón
• 80 g de miel
• 30 ml aceite
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1. Se echan en la cubeta todos los ingredientes, se remueve todo bien y se pone modo hornear carne durante 35 minutos y listo. Remover un par de veces durante la cocción.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

Segundos platos

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Tortilla de patata

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• 1 chorro de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo dorar verdura durante 25 minutos. Remover cada 5 minutos.

Paso 2. Añadir los huevos batidos con el chorro de leche. Remover bien y programar en modo hornear verdura durante 10 minutos. Si queremos dorar por encima, poner otros 10 minutos dándole la vuelta a la tortilla ayudándonos con un plato.

Receta aportada por Adriana Fernández

Tortillas y huevos

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Bizcocho de melocotón

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur de limón (tomamos el vaso como medida)
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite de oliva
• 30 g de estevia
• 1 sobre levadura
• 1 pizca de sal
• 1 melocotón

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol, salvo el melocotón, y batimos bien.

Paso 2. Engrasamos la cubeta para que no se nos pegue y vertemos la masa en ella. Pelamos el melocotón y lo cortamos en tiras. Colocamos la tiras sobre la masa y programamos en modo postres durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, dejamos que enfríe unos minutos y, si nos gusta más dorado, podemos colocarlo en el microondas en modo grill durante 5 minutos.

Receta aportada por Pilar Razquin

melocotón

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Pollo arvejado

Ingredientes

• 4 pechugas deshuesadas deshuesadas de pollo
• Aceite de oliva
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1,5 vasos medidores de arvejas (guisantes)
• 1 lata pequeña de tomates picados (350-400g)
• 1/2 pimiento picado en juliana
• 1 cebolla picada en cuadritos finos
• 1 diente ajo picado muy fino
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Especias al gusto: comino, pimentón, pimienta negra, laurel, orégano
• Agua

Preparación

Paso 1. Programamos en modo dorar ave durante 15 minutos. Añadimos el aceite de oliva y vamos dorando el pollo y la cebolla. Pasados 10 minutos, añadimos las zanahorias, el medio pimiento y el diente de ajo y vamos removiendo hasta terminar el programa.

Paso 2. A continuación, agregamos los tomates, la pastilla de caldo, las especias y agua hasta apenas cubrir los ingredientes. Cerramos la tapa la olla y seleccionamos modo guisar ave (100ºC) durante 35 minutos.

Nota: se puede servir acompañado de arroz o cuscús.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Segundos platos

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Merluza con tomate

Ingredientes

• 6 lomos de merluza
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Una pizca de jengibre
• Una pizca de pimienta negra
• Corazones de merluza*
• 200 ml de tomate frito
• 200 ml de agua
• Sal
• Una pizca de azúcar (para evitar la acidez del tomate) si lo prefieres puedes poner zanahoria

Preparación

Paso 1. Picar la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Poner aceite en la cubeta y programar en modo dorar verdura durante 30 minutos.

Paso 2. Especiar y salpimentar el pescado e introducir en la cubeta durante los últimos 10 minutos.

Paso 3. Agregar el tomate frito y otro tanto de agua. Poner en modo hornear pescado durante 20 minutos.

Paso 4. Una vez terminado el tiempo, dejar reposar 30 minutos en la cubeta.

Receta aportada por Marina

Primeros platos

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Flan de naranja

Ingredientes

• Un brick de 200ml de leche evaporada
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• Zumo de 2 naranjas (200ml)
• 150 mg de queso de untar
• 4 huevos L
• Caramelo

Preparación

Paso 1. Caramelizar el molde.

Paso 2. Batir todos los ingredientes en un bol.

Paso 3. Poner 4 vasos de agua en la cubeta, el accesorio de cocción al vapor y el molde encima. Verter la mezcla en el molde.

Paso 4. Programar en modo vapor durante 40 minutos.

Receta aportada por María José Aguilar Álvarez

Yogures y flanes

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Pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandes
• 1/4 de cebolla
• 100 g de merluza
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• Un puñado de gambas congeladas
• 2 vasos medidores de leche
• 2 cucharadas de harina
• Aceite
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos la merluza en la cubeta con agua a medio cubrir, un poco de sal, aceite y media pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Programamos en modo guisar pescado durante 20 minutos. Reservamos y limpiamos la cubeta.

Paso 2. Para la bechamel, picamos la cebolla muy fina, la ponemos en la cubeta con aceite y un poco de sal y programamos en modo dorar verdura durante 30 minutos. Cuando vemos que está dorada, echamos la harina y rehogamos para que se tueste. Incorporamos un vaso medidor de leche y removemos para que no queden grumos. Vamos incorporando el resto de la leche poco a poco. Removemos bien.

Paso 3. Cuando veamos que la bechamel ya tiene la textura deseada, Incorporamos el pescado y las gambas, todo desmenuzado. Una vez la bechamel hecha, la ponemos en una fuente y preparamos los pimientos.

Paso 4. Cortamos la parte del tallo de los pimientos y les quitamos las pepitas. A continuación, los rellenamos con la bechamel y los introducimos en la cubeta.

Paso 5. Programamos en modo hornear verdura durante 40 minutos.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Verduras y hortalizas

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Arroz con langostinos

Ingredientes

• 2 vasos medidores de arroz
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Media docena de langostinos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 vaso medidor de aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• Colorante alimentario
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• 4 vasos de agua

Preparación

Paso 1. Pelamos los langostinos y los reservamos.

Paso 2. Ponemos las cáscaras en un cazo con 2 vasos de agua y una hoja de laurel a hervir durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, colamos el caldo y retiramos las cáscaras. Podemos hacerlo en modo guisar pescado.

Paso 3. Ponemos el aceite en la cubeta de la olla y programamos en modo dorar verdura durante 15 minutos. Introducimos las verduras bien picadas y removemos de vez en cuando.

Paso 4. Cuando queden 3 minutos echamos el arroz, el perejil y los langostinos y revolvemos.

Paso 5. Una vez terminado, echamos en la olla el colorante alimentario, los vasos de agua y de caldo que extrajimos de las cascaras y un poco de sal. Programamos en modo arroz. Una vez terminado lo podéis dejar reposar un par de minutos y listo para comer.

Receta extraída del blog https://moulinexmultiooker.blogspot.com

Primeros platos

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Bizcocho de manzana

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 3 medidas de harina de trigo con levadura (de repostería)
• 3 huevos M
• 1 medida de aceite de oliva virgen extra suave
• 2 medidas de azúcar
• 1/2 sobre de levadura química en polvo (7 g)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 manzanas grandes
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de un limón
• 1 chorro de ron
• Mermelada de melocotón (opcional) para darle brillo al bizcocho

Preparación

Paso 1. Pelar y cortar las manzanas en juliana y ponerlas en un cuenco con agua y limón para que no se pongan negras. A continuación, escurrirlas y poner en la cubeta mantequilla, azúcar y canela. Programamos en modo guisar verdura unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos, echar un chorro de ron. Remover y dejar que se evapore.

Paso 2. Reservamos el contenido de la cubeta y la limpiamos.

Paso 3. En cuenco batimos los huevos y el azúcar hasta que estén integrados. Luego añadimos el aceite y el yogur y volvemos a batir. Por últimos, añadimos la harina y la levadura hasta que no queden grumos.

Paso 4. Para finalizar con la masa, incorporamos las manzanas caramelizadas (reservamos 1/3 de la cantidad para decorar el bizcocho).

Paso 5. Embadurnamos la cubeta de mantequilla para que no se nos pegue y un poco de papel vegetal en el fondo. Vertemos toda la mezcla en la cubeta y programamos en modo postres durante 60 minutos. Comprobamos que esté, pinchando con un palillo.

Paso 6. Finalmente, decoramos con las manzanas que habíamos reservado y mermelada de melocotón por encima.

Receta aportada por Lina García

manzanas

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Pastel de maíz

Ingredientes

• 1 bolsa de choclo congelado de 500 g
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de pimentón
• Una pizca de pimienta negra
• Ajo en polvo
• Albahaca en polvo
• 150 ml de leche desnatada

Preparación

Paso 1. Descongelamos el maíz.

Paso 2. Añadimos el maíz en un bol con 150 ml de leche. Mezclamos con una batidora para que se quede con la consistencia que deseemos.

Paso 3. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo dorar verdura durante 15 minutos. Añadimos la cebolla bien picada y una pizca de sal. Cuando vayan 9 minutos de programa, añadimos el pimentón y no dejamos de remover durante 1 minutos para que no se nos pegue.

Paso 4. A falta 5 de minutos para finalizar el programa, añadimos la carne picada y removemos. Cerramos la tapa hasta la finalización del programa.

Paso 5. Añadimos medio vaso medidor de agua y programamos en modo guisar verdura durante 20 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, añadimos la masa del maíz, albahaca en polvo y un poco de ajo en polvo. Removemos bien y volvemos a programar en modo guisar verdura durante 10 minutos.

Receta aportada por Christian Andrés

Verduras y hortalizas

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Conejo en salsa

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra, tomillo y hierbabuena
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 lata de champiñones laminados
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Primeramente añadimos al conejo sal, pimienta negra, tomillo y un poquito de hierbabuena.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos la cubeta en modo dorar verdura durante 20 minutos. Picamos la zanahoria, el puerro, el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y las hojas de laurel.

Paso 3. A continuación, añadimos el conejo ya aliñado y programamos en modo hornear carne durante 30 minutos. Cuando quedan unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y la lata de champiñones. Para finalizar, rectificamos de sal.

Receta aportada por Soraya Sánchez Ayuso

Segundos platos

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Arroz con leche

Ingredientes

• 1 l de leche entera
• 2 vasos medidores de arroz
• 6 cucharadas de azúcar
• La cáscara de medio limón
• 1 rama de canela

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta (excepto el arroz) y programamos en modo postres durante 60 minutos. Removemos bien. Esperamos a que hierva.

Paso 2. Una vez que veamos que la leche hierve, añadimos el arroz y removemos. Continuamos removiendo cada 4-5 minutos para que el arroz no se nos pegue. Tendremos que seguir removiendo hasta que nos espese la mezcla y veamos que el arroz está transparente.

leche

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Lasaña de carne

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne picada
• 1 l de leche
• 6 cucharadas colmadas de harina
• 1 cebolla
• 8 placas de pasta para lasaña precocinada
• 200 ml de tomate frito
• Aceite de oliva
• 50 g de queso rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Especias al gusto (orégano, tomillo....)
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar carne durante 30 minutos. Picamos media cebolla y la vamos pochando. Cuando veamos que cambia de color, añadimos la carne picada y aplastamos para que quede bien desmigada.

Paso 2. En el momento en el que veamos que la carne está dorada, añadimos especias al gusto, sal y pimienta, removemos de vez en cuando y añadimos medio vaso de vino blanco y un par de minutos después la mitad del tomate frito.

Paso 3. Justo antes de finalizar el programa, reservamos la carne. No limpiamos la cubeta para que quede el sabor.

Paso 4. Comenzamos con la bechamel, para ello utilizamos la otra mitad de cebolla, la leche, la harina, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco más de aceite de oliva.

Paso 5. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, comenzando por la mitad de la leche, con el programa guisar verdura y mezclamos bien lentamente para que no se formen grupos y el aspecto sea homogéneo. A continuación vamos añadiendo poco a poco la otra mitad de la leche, removiendo lentamente. Una vez veamos que esté, reservamos.

Paso 6. Esparcimos generosamente en el fondo de la cubeta el queso rallado. Añadimos un chorro generoso de tomate frito. Por encima colocamos una capa de bechamel y, justo encima, una capa de placas de pasta precocinada para lasaña.  Colocamos encima de la pasta una capa de carne preparada, después otra capa de bechamel y, posteriormente otras placas de pasta. Repetimos el proceso: carne, bechamel y placas de pasta.

Paso 7. Programamos en modo hornear carne durante 30 minutos.

Paso 8. Dejamos enfriar unos minutos para que la bechamel coja más cuerpo y extraemos de la cubeta.

 

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Primeros platos

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Crema de calabaza

Ingredientes

• 1,5 Kg de calabaza
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 patatas
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación

Paso 1. Añadimos medio litro de agua y programamos en modo hornear verdura durante 45 minutos y dejamos que se vaya calentando.

Paso 2. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y las cortamos en trozos pequeños para que se haga antes. Seguimos pelando y cortando el resto de verduras.

Paso 3. Una vez tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos junto con el agua. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y una pizca de sal y de pimienta.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos las verduras y vamos pasando por la batidora. En función de cómo nos guste su textura, podemos añadir más o menos agua de la cocción. Probamos de sal y rectificamos al gusto.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

zanahorias

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Pan básico

Ingredientes

• 500 g de harina trigo
• 1,5 vasos medidores de agua templada
• 7 g de levadura seca
• 10 g de sal
• 15 g de azúcar
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Mezclamos la mitad de la harina con el azúcar y ponemos medio vaso medidor de agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2. Ponemos el resto de la harina en forma de volcán y en el centro añadimos la mezcla que habíamos dejado reposar. Añadimos también el aceite y empezamos a amasar muy bien. Poco a poco vamos añadiendo el resto del agua tibia y vamos amasando hasta que la masa deje de ser pegajosa.

Paso 3. Cuando veamos que la masa ya no se pega, la metemos en la cubeta y ponemos el programa masa unos 60 minutos. Transcurrido ese tiempo, veremos que la masa se habrá duplicado.

Paso 4. Sacamos la masa y volvemos a amasarla durante 10 minutos. Volvemos a introducirla en la cubeta y ponemos el programa hornear verdura durante 50 minutos. Cuando queden 20 minutos para que termine el programa le damos la vuelta al pan para que se dore por ambos lados.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Panes

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Muslos de pollo en salsa

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Orégano y perejil
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo hornear ave durante 60 minutos. Introducimos los muslos de pollo, la cebolla y los dientes de ajo bien picados y un poco de orégano y perejil. A los 20 minutos, les damos la vuelta para que se doren por ambos lados igual.

Paso 2. Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, añadimos la pastilla de caldo concentrado de ave desmenuzada, medio vaso medidor de vino blanco y cubrimos con agua. Giramos los muslos nuevamente, cerramos la tapa y esperamos a que finalice el programa.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Segundos platos

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Chipirones caramelizados con sal negra

Ingredientes

• 1 Kg de chipirones limpios
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Sal negra (vale sal normal)

Preparación

Paso 1. Cortar las cebollas y los dientes ajo y poner en modo dorar verdura durante 15 minutos. Cuando veamos que ya están, añadir la hoja de laurel, el azúcar y el vino blanco.

Paso 2. Cuando se evapore el alcohol, introducir los chipirones y la sal negra. Programar en modo hornear pescado durante 15 minutos.

Receta aportada por Rochi Novoa Vázquez

Primeros platos

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