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Mostrando entradas con la etiqueta tomate. Mostrar todas las entradas
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Ternera con verduras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 3 tomates pera
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimento rojo
  • Una pizca de sal marina
  • 1 bandeja de 500 g de carne de ternera para guisar en tacos
  • 1 patata grande
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias grandes
  • 6 judías
  • 1/4 de coliflor
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 2 vasos medidores de caldo de verdura
  • 2 cucharadas de aceite


Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta la ternera, el caldo de verdura y 2 cucharadas de aceite. Programamos en modo hornear carne (160ºC) durante 50 minutos.

Paso 2. Añadimos a continuación la cebolla picada, la patata cortada escachada y la zanahoria en rodajas. Programamos ahora en modo guisar carne (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. A falta de 30 minutos, añadimos la coliflor y los guisantes congelados.



Receta aportada por Laura Sonia


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Mermelada de tomate dulce

Ingredientes

  • 1 Kg de tomates
  • El zumo de medio limón
  • 800 g de azúcar


Preparación

Paso 1. Pelar los tomates, quitarles la parte dura del centro y pasarlos por la batidora.

Paso 2. Agregarlos junto con el azúcar y el zumo a la cubeta del robot.

Paso 3. Programar en modo papillas (100ºC) durante 45 minutos.



Receta aportada por Mary Ángeles Gongall


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Carne guisada con tomate

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne magra en tacos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pimiento italiano verde pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 3 almendras
  • 1/2 pastilla de caldo concentrado de carne
  • Tomate natural triturado


Preparación

Paso 1. Programamos la olla en modo dorar verdura (160ºC) durante 15. Añadimos las almendras, la cebolla y pimiento cortado en juliana.

Paso 2. Cuando vemos que está la verdura pochada, la extraemos de la cubeta y añadimos la carne salpimentada con el diente de ajo, la hoja de laurel y la media pastilla de caldo.

Paso 3. Mientras se dora un poco la carne, trituramos el pimiento, la cebolla y las almendras. Echamos todo junto con el tomate triturado en la olla con la carne y ponemos la olla en modo guisar verdura (100ºC) durante 40 minutos.



Receta aportada por Paqui Ruiz


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Cabeza de cerdo al chilindrón

Ingredientes

  • 500 g de cabeza de cerdo a trozos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates triturados
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo al gusto
  • Sal
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • 2 patatas grandes
  • 2 chorizos troceados


Preparación

Paso 1. Poner el aceite en la cubeta, introducir los ingredientes y programar en modo guisar carne (100ºC) durante 45 minutos.


Receta aportada por Ana Moreno Azpiazu


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Sopa de tomate

Ingredientes

  • 1 Kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1/4 del vaso medidor de coñac
  • 3/4 del vaso medidor de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar


Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta junto con la cebolla picada y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 2. Los tomates los cortamos en cuartos, de momento no los pelamos.

Paso 3. Esperamos un par de minutos y añadimos el resto de los ingredientes y removemos durante otro par de minutos. Probamos la mezcla y rectificamos la acidez del tomate con un poco de azúcar.

Paso 4. Cuando termine el programa lo pasamos todo a un bol, le quitamos la piel a los tomates y lo trituramos.


Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

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Ratatouille

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 berenjenas
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Lavamos y cortamos todas las verduras en rodajas de un grosor aproximado (excepto la cebolla, que cortamos en juliana, y el diente de ajo, que lo picamos muy fino).

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en un molde y vamos colocando alternativamente las verduras al gusto. Salpimentamos las verduras. Colocamos otra capa de verduras y volvemos a salpimentar.

Paso 3. Introducimos en la cubeta el molde y programamos en modo hornear verdura durante 60 minutos.









Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Puré de merluza

Ingredientes

  • 2 troncos de merluza congelados
  • 1 patata mediana
  • 1/2 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • Sal, aceite y agua.



Preparación

Paso 1. Se empieza cortando todo en rodajas finas para que se haga antes.

Paso 2. En la cubeta echamos un par de vasos medidores con agua, un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un par de trozos de zanahoria y patata para que haga como un caldo.

Paso 3. Se colocan el resto de ingredientes en el cestillo del vapor. Comenzamos colocando el pescado congelado y lo que se iba a tardar mas en hacer, como las patatas y zanahorias, para que estuvieran en la parte baja del cestillo y así les llegase mejor el vapor. Después se colocan el resto de los ingredientes y por último el tomate.

Paso 4. Programamos en modo vapor pescado durante 30 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo ponemos todo en un bol, limpiamos el pescado de espinas y trituramos todo con una batidora. El caldo que se quedó en la cubeta se lo vamos añadiendo a medida que lo vamos triturando hasta que tenga la textura deseada.


Receta aportada por Elsa Hernández Herrera


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Caracoles en salsa de tomate

Ingredientes

  • 1 Kg de caracoles ya lavados
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo picante
  • 1 trozo de tocino al pimentón
  • 100 g de tacos jamón serrano
  • 1 bote tomate frito de 200 ml
  • Laurel, tomillo, romero
  • Sal
  • 1/2 vaso medidor de vino tinto
  • 3 vasos medidores con agua


Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla, añadimos un poco de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo dorar verdura durante 30 minutos. Ponemos la cebolla a pochar.

Paso 2. Cuando la cebolla ya esté dorada, añadimos el tocino y el chorizo troceados y los tacos de jamón. Dejamos hacerse unos 15 minutos dándole unas vueltas de vez en cuando. A continuación, añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol pasados un par de minutos más aproximadamente.

Paso 3. A continuación, añadimos el bote de tomate, las especias al gusto y la sal. Programamos en modo guisar pescado durante 30 minutos y cerramos la tapa.

Paso 4. Cuando falten unos 12 minutos para finalizar, añadimos los caracoles y dejamos que finalice la cocción.


Nota: Es recomendable dejar reposar un tiempo antes de consumir, para que se integren mejor los sabores.



Receta aportada por Jesús Bernal Gil


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Vino con salsa de tomate vino y lavanda de espaguetis

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 Kg de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 2 vasos medidores de caldo de pollo
  • 2,5 vasos medidores de tomate frito
  • 1 vaso medidor de agua
  • 300 g de espaguetis
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal


Preparación

Paso 1. Cortamos la cebolla y el ajo bien picado y los ponemos en la cubeta. Programamos en modo dorar verdura durante 30 minutos. A los 5 minutos, añadimos el lomo cortado en cubos y lo vamos dorando durante unos 10 minutos.

Paso 2. Seguidamente, añadimos el vino, los vasos de caldo, las ramas de lavanda y lo dejamos haciéndose hasta que finalice el programa.

Paso 3. Por último, añadimos el tomate frito, los espaguetis y el vaso de agua. Programamos en modo hornear verdura durante 25 minutos.



Receta aportada por Oksana Ksusha Meshibovskaya


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Salsa de tomate

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de orégano
  • 1/2 chorizo en dados
  • 6 tomates grandes cortados en dados
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco


Preparación

Paso 1. Programar en modo dorar verdura durante 15 minutos. Poner todos los ingredientes y rehogarlos.

Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, añadimos 6 tomates grandes cortados en dados y el medio vaso medidor de de vino blanco. Programamos en modo sopas verdura durante 30 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraer de la cubeta y pasar por el pasapurés.



Receta aportada por Yaiza Vega


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Cuscús con pollo y verduras

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 250 g de cuscús
  • 250 ml de agua
  • 60 g de uvas pasas
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento pequeño rojo
  • 1 pimiento pequeño verde
  • 2 cebollinos
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Especias: Tomillo, romero, cúrcuma, pimenta molida, hierbas provenzales, estragón


Preparación

Paso 1. Dejamos las uvas pasas en un recipiente con el vino y un chorrito de limón durante un par de horas para hidratarlas y que vayan cogiendo el aroma del vino.

Paso 2. Cortamos las pechugas de pollo a lo largo en tiras, que luego cortaremos por la mitad. Las dejaremos de un tamaño aproximado de medio dedo. Las ponemos a temperatura ambiente con las hierbas provenzales, estragón, sal, pimienta y un chorrito de limón el tiempo que tardemos en preparar el resto de ingredientes.

Paso 3. Por otro lado cortamos la cebolla, los pimientos, los cebollinos, las zanahorias y el tomate en rodajas/trocitos relativamente grandes para que sigan crujientes después de freírlos.

Paso 4. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y cocinamos lentamente todas las verduras en modo guisar verdura durante 15 minutos. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 5. Añadimos el pollo y lo doramos en modo dorar ave durante 15 minutos.

Paso 6. Programamos en modo guisar verdura durante 15 minutos. Añadimos las pasas junto con el vino que tenemos reservado. Dejamos que se evapore un poco el vino blanco. No hacen falta más de cinco minutos pues es sólo para juntar sabores. A continuación, echamos el resto de verduras que teníamos apartadas y dejamos que finalice el programa.

Paso 7. El cuscús lo preparamos aparte: hervimos 250 ml de agua con una cucharadita de sal y una de aceite de oliva virgen extra y lo echamos sobre 250 g de cuscús en una fuente. Dejamos reposar 2 minutos y calentamos a fuego lento 3 minutos con una cucharada de mantequilla removiendo con un tenedor para separar los granos. Una vez pasado este tiempo, el cuscús debe estar preparado, se infla doblando su tamaño, se reblandece y se vuelve más claro.

Paso 8. Ponemos el pollo y las verduras sobre el cuscús para servir.



Receta aportada por Noemí Almenara Carmona


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Pisto
En la imagen, pisto con tortilla

Ingredientes

  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1/2 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar


Preparación

Paso 1. Picamos todas las verduras.

Paso 2. Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva y programamos en modo dorar verdura durante 30 minutos. Agregamos la cebolla picada como el pimiento también picado.

Paso 3. Cuando pasen 15 minutos, añadimos el calabacín picado y los tomates cortados en cuartos. Añadimos sal y azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Cuando termine el programa, quitar las pieles de tomate probar por si hace falta más sal o azúcar y listo.



Receta aportada por Elsa Hernández Herrera


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Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 2 personas)

  • 200 g de macarrones
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 vasos medidores de salsa de tomate frito
  • 200 g de carne picada
  • 1 cucharada de paté
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua hasta cubrir


Preparación

Paso 1. En primer lugar salpimentamos la carne picada al gusto y la metemos en la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva y la cebolla picada. Programamos en modo dorar carne durante 10 minutos. Vamos dando unas vueltas de vez en cuando.

Paso 2. Cuando finalice el programa, incorporamos el resto de ingredientes y lo ponemos en el programa pasta durante 12 minutos.



Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com


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Merluza al papillote

Ingredientes (para 1 persona)


  • 2 filetes de merluza
  • 1 tomate pequeño
  • 1/2 cebolleta
  • 2 hojas de espinaca
  • 1 patata pequeña
  • 2 champiñones
  • Sal y pimienta
  • Aceite


Preparación


Paso 1. Picamos la cebolleta y cortamos en rodajas los champiñones y las patatas.

Paso 2. Ponemos un trozo de papel de aluminio y colocamos las patatas como base. Encima ponemos los champiñones, las hojas de espinaca, los filetes de merluza y salamos. A continuación añadimos el tomate, salpimentamos y ponemos un chorro de aceite. Cerramos el papel de aluminio y sellamos por los lados doblándolo y dándole un par de vueltas.

Paso 3. Ponemos dos vasos de agua en la cubeta, colocamos el vapor de cocción al vapor y cerramos la tapa. Programamos en moco vapor pescado (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y servimos con perejil picado por encima.




Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Pasta con berenjena y tomate cherry


Ingredientes


  • 2 berenjenas
  • Media cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • 4 tomates cherry
  • 200 g de pasta (espirales)
  • Agua
  • Ajo en polvo
  • Albahaca
  • 100 g de requesón


Preparación


Paso 1. Agregamos media cucharada de aceite de oliva a la cubeta, las 2 berenjenas cortadas en cubos y una pizca de sal. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 30 minutos. Vamos removiendo. Mediado el programa, reservamos las berenjenas y añadimos los tomates. Removemos y sacamos al finalizar el programa.

Paso 2. Ponemos ahora en la cubeta 200 g de pasta, y cubrimos de agua. Añadimos sal al gusto y las berenjenas, los tomates y albahaca y ajo en polvo. Programamos en modo pasta (100ºC) durante 12 minutos y se deja que la cocción finalice.

Paso 3. Finalmente añadimos un poco de ricota salada (requesón) para que se funda con el calor residual.



Receta aportada por Antonio D'Emanuele


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Salsa de tomate

Ingredientes


  • 1 lata de tomate pelado entero de 480 g
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva


Preparación


Paso 1. Trituramos los tomates y, a continuación, lo pasamos por un colador para quitarle las pepitas.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 30 minutos. Mientras se calienta el aceite, vamos pelando y picando los dientes de ajo.

Paso 3. Con el aceite caliente, introducimos los dientes de ajo para ir dorándolos.

Paso 4. Cuando el ajo coja un poco de color, lo sacamos y desechamos para esta receta. Ahora añadimos el pimentón dulce. Le damos unas vueltas y rápidamente introducimos el tomate. Removemos bien para que se integre con el pimentón.

Paso 5. Añadimos a la cubeta una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Vamos dejando que se haga, removiendo poco a poco hasta que se quede más espeso.



Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Mejillones con salsa de tomate especiada

Ingredientes


  • 1 Kg de mejillones
  • Vino blanco
  • 200 ml de tomate frito
  • Una pizca de curry
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de sal


Preparación


Paso 1. Limpiar los mejillones y colocarlos en el cesto para cocción al vapor.

Paso 2. Poner 2 vasos medidores de vino blando en la cubeta y colocar el cestillo en la cubeta. Programar en modo vapor pescado (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 3. Mientras se van haciendo, en un bol mezclamos tomate frito, una pizca de curry, una pizca de pimienta negra, una pizca de ajo en polvo, una pizca de jengibre en polvo. Removemos y probamos, según gusto añadimos la sal.

Paso 4. Servimos los mejillones con la salsa por encima.



Receta aportada por Elsa Hernández Herrera


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Puré de verduras con carne

Ingredientes


  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 puñado de judías verdes congeladas
  • 1 filete de carne de ternera o de potro
  • Sal
  • Aceite


Preparación


Paso 1. Echamos 4 vasos de agua en la cubeta.

Paso 2. Cortamos en trozos las verduras. Colocamos la carne y las verduras en el cestillo para la cocción al vapor. Salamos y echamos un chorro de aceite de oliva.

Paso 3. Programamos en modo vapor verdura (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos y trituramos.



Nota: Si nos ha quedado muy espeso para nuestro gusto, podemos ir añadiendo un poco del caldo que tenemos en la cubeta.



Receta aportada por Elsa Hernández Herrera


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Milhojas de berenjena

Ingredientes


  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates secos o 1 tomate pequeño
  • Salsa de tomate frito
  • 1 berenjena pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Ajo en polvo
  • Orégano
  • 2 lonchas queso havarti


Ingredientes


Paso 1. Cortamos en cubitos la cebolla y el calabacín. Ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la cubeta e introducimos las verduras y las ponemos en modo dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos con un poquito de sal y ajo en polvo.

Paso 2. Cuando queden 5 minutos para que termine el programa introducimos el tomate seco, previamente hidratado, cortado en trocitos pequeñitos.

Paso 3. Añadir salsa de tomate frito al gusto, remover bien y reservar el relleno.

Paso 4. Cortamos la berenjena en rodajas y las salpimentamos al gusto. Después, empezamos a montar nuestras milhojas. Primero una rodaja de berenjena, después relleno, otra rodaja de berenjena, y así sucesivamente. Le podéis poner la altura que queráis. En la última rodaja de berenjena ponemos orégano.

Paso 5. Introducimos con cuidado el milhojas en la cubeta y lo ponemos en el programa hornear verdura (140ºC) durante 15 minutos. Cuando queden un par de minutos para que finalice el programa ponemos queso havarti por encima y dejamos que se funda.

Paso 6. Finalizado el programa, sacar con mucho cuidado de que no se rompa.



Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com


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Guiso de pollo

Ingredientes


  • 4 muslos de pollo enteros
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tomates maduros de tamaño medio
  • 1 pimiento morrón rojo
  • Aliños: ajo molido, comino y pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco


Preparación


Paso 1. Quitamos la piel de los muslos de pollo. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 15 minutos. Vamos sellando los muslos.

Paso 2. Mientras se van haciendo, se cortan las cebollas y el pimiento en juliana y los tomates en 8 trozos cada uno.

Paso 3. Una vez tengamos los muslos dorados, añadimos las verduras recién cortadas junto con la sal, el aliño que se desee y el medio vaso de vino blanco.

Paso 4. Programamos modo guisar ave (100ºC) durante 60 minutos.



Sugerencia: Acompañar de arroz con champiñones.



Receta aportada por Christian Andrés


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