Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de garbanzos
- 1 contramuslo de pollo
- 1 hueso de cañada
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Agua
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación
Paso 1. La noche anterior dejamos los garbanzos a remojo bien cubiertos en agua caliente y una cucharada de bicarbonato (así quedarán blandos).
Paso 2. A la mañana siguiente, tiramos todo el agua y los lavamos.
Paso 3. Introducimos en la cubeta todos los ingredientes: garbanzos, zanahoria, el hueso, el pollo... lo cubrimos con agua caliente hasta el tope de la marca de la cubeta. Le agregamos un pequeño chorro de aceite (poco, porque el hueso de cañada ya aporta grasa). No es necesario añadir sal porque la pastilla de caldo ya la lleva.
Paso 4. Cierro la tapa y programamos en menú guisar verdura (100ºC) durante 130 minutos.
NOTA: El caldo que hace lo podemos aprovechar para hacer sopa con fideos.
Receta aportado por Elisabeth Furquez
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