Pollo con salsa de melocotón y almendras

Ingredientes

• 1 pollo o 6 muslos
• 3 melocotones
• El zumo de un limón
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 100 g de almendra molida
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pone el pollo en el robot con una gota de aceite y programamos en modo dorar ave durante 15 minutos. Vamos dándole unas vueltas para que se dore por todos lados.

Paso 2. Mientras en un bol, se pone el melocotón a trozos, la azúcar, la mostaza, el zumo del limón, el tomate y se mezcla todo.

Paso 3. Añadimos la mezcla al pollo y programamos en modo hornear ave durante 40 minutos. Cuando falten 25 minutos para finalizar el programa, se abre la tapa y se le echan las almendras.

Receta aportada por Loli Cutillas