Puré de acelgas

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de puerro
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta junto con los dientes de ajo picados. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Mientas se van haciendo, troceamos las acelgas, las patatas, las zanahorias, el puerro y el trozo de pimiento.

Paso 3. A continuación, introducimos en la cubeta todo junto junto con la pastilla de caldo de verduras desmenuzada y añadimos agua hasta cubrir y una pizca de sal.

Paso 4. Programamos en modo sopas verdura (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, dejamos enfriar un poco y trituramos.

Receta aportada por Beatriz Hernández