Quiche de calabacín

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 200g de cebolla (también puede usarse puerro)
• 500g de calabacín en taquitos
• Ajo picado
• 3 huevos
• Aceite y sal
• Pimienta y nuez moscada
• 200g de nata para cocinar
• 100g queso rallado
• 1 lámina de hojaldre

Preparación:

Paso 1. Picar muy menuda la cebolla y freir en menú dorar verdura 5 minutos (160ºC). Añadir el calabacín, el ajo picado y sal. Remover bien para que se mezcle todo muy bien. Dejar otros 5 minutos y reservar.

Paso 2. Mientras, batimos los huevos con la nata, el queso, pimienta y la nuez moscada. Cuando esté listo le añadimos el calabacín.

Paso 3. Acomodamos el hojaldre en la cubeta y forramos el fondo aplastando un poco contra las paredes. Pinchamos la masa.

Paso 4. Volcamos la preparación y programamos menú hornear verdura durante 30 minutos (160ºC).



Receta aportada por Marián Vázquez Parra