Guiso de sepia

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 patatas
• 1 hoja de laurel
• 6 sepias pequeñitas
• 1 vaso de vino blanco
• Pimentón y sal

Preparación:

Paso 1. Se trocea la cebolla y se filetea el ajo.

Paso 2. Se ponen en la cubeta con un buen chorreón de aceite, programamos en menú dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos.

Paso 3. Esperamos a que se poche un poco y se añaden las sepias.

Paso 4. Removemos y añadimos las patatas en rodajas gruesas, el laurel y el pimentón.  Echamos el vino blanco y la sal, lo dejamos un pequeño rato (5 minutos).

Paso 5. Programamos el menú guisar pescado durante 30 minutos (100ºC).



Receta aportada por Asun Cuenca Morales