Estofado de pavo con verduras

Ingredientes

• 70 ml de aceite de oliva
• 4 cabezas de brócoli
• 150 g de puerro
• 150 g de calabacín
• 2 dientes ajo
• 400 g de pechuga de pavo en trozos
• 2 vasos de agua
• 2 zanahorias
• 700 g de patatas
• 2 cucharadas de pimiento choricero
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta
• Agua

Preparación


Paso 1. Trocear las verduras y realizar el sofrito. Para ello, añadir a la cubeta el aceite, programar el robot en modo dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos e ir introduciéndolas. Vamos removiendo mientras se doran.

Paso 2. Añadir los demás ingredientes y el agua hasta cubrir y programar menú guisar carne (100ºC) durante 50 minutos.

Receta de Nekane Araque Gutiérrez