Alubias

Ingredientes

• 250 g de de alubias (ya cocidas)
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• Aceite
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• Agua

Preparación


Paso 1. Programamos el robot en modo dorar verdura (160ºC) y ponemos un chorro de aceite. Picamos las verduras bien finas y las sofreímos... vamos removiendo.


Paso 2. Extraemos el sofrito y lo trituramos.


Paso 3. Ponemos en la cubeta las alubias, el refrito triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, media pastilla de caldo de carne y cubrimos. Programamos ahora en modo guisar verdura durante 60 minutos.

Receta aportada por Isabel María Leal Rodríguez