Oreja de cerdo

Ingredientes (para 3 personas)

• 2 orejas de cerdo
• Un poco de aceite
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 2 tomates cortados a trocitos
• 1 hoja de laurel
• Una pizca de comino
• Sal a gusto

Preparación

Paso 1. Cocemos previamente las orejas. Podemos usar una olla a presión durante 15-20 minutos o en el robot: programamos en modo guisar carne (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Cortamos las orejas en trozos pequeños, los echamos junto con el aceite a la cubeta y programamos en modo dorar carne (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Mientras, cortamos los demás ingredientes, y los sofreímos otros 15 minutos en modo dorar verdura (160ºC) con un chorrito de aceite.

Paso 4. A continuación, añadimos un vaso de agua y pasamos al modo guisar carne (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com