Tortilla de patatas con cebolla

Ingredientes

• 1 Kg de patatas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• 1/2 vaso medidor de aceite virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelamos, lavamos, picamos las patatas y la cebolla. El corte como prefieras, pero aconsejo a dados pequeños, ya que costará menos hacerse y dorarse la patata.

Paso 2. Seleccionamos el modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos. Ponemos las patatas en la cubeta junto con medio vaso medidor de aceite. Añadimos también la cebolla bien picada. Doramos todo de quince a veinte minutos.

Paso 3. Al tener las patatas y la cebolla lista, batimos los seis huevos. Añadimos a la cubeta y removemos con la espumadera. Ha de quedar el huevo bien repartido e integrado. Hacemos la tortilla con el mismo tipo de programa: dorar verdura (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 4. Con mucha precaución y con guantes o manopla de horno, cogemos la olla del robot. Ponemos un plato boca abajo encima y le damos la vuelta a la tortilla. Depositamos otra vez dentro de la olla, acomodando con la espumadera y colocaremos de nuevo en el robot para dorarla por el otro lado.

Paso 5. Esta vez, dejamos la tortilla un par de minutos y así no la coceremos demasiado para que quede jugosa.

Receta extraída del blog Cocinate el tiempo
cocinateeltiempo.blogspot.com