Habitas encebolladas

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 botes de habitas baby de 230 g al natural
• 2 cebollas pequeñas
• 2 huevos
• Aceite
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos las habitas en la cubeta, cubrimos de agua, echamos una pizca de sal y programamos en modo hornear verdura (140ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Extraemos las habitas y secamos bien la cubeta. Las escurrimos.

Paso 3. Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva y las cebollas bien picadas. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Vamos pochando la cebolla.

Paso 4. Con la cebolla ya hecha, agregamos a la cubeta las habitas con la cebolla y rehogamos un poco.

Paso 5. Programamos de nuevo modo hornear verdura (140ºC) durante 12 minutos y agregar los huevos sin batir. Ir removiendo hasta que cuaje todo el huevo. Rectificar de sal antes de que terminen de cuajar los huevos.

Receta aportada por Carmen Gamboa