Arroz pilaf con cordero

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 g de cordero
• 250 g de arroz Thaï
• 5 cucharadas de aceite
• 250 g de zanahoria
• 2 cebollas
• 50 g de pasas
• 2 dientes de ajo
• 250 ml de agua
• 1/2 rama de canela
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharadita de comino
• 100 g de garbanzos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Ponga a remojo los garbanzos la noche anterior. Dejar también en remojo las pasas y el arroz, para que suelte el almidón.

Paso 2. Corte la zanahoria en tiras, la cebolla en rodajas y el cordero en dados.

Paso 3. Vierte el aceite en el robot, añade la cebolla, la zanahoria y la carne. Programamos en modo dorar carne durante 10 minutos.

Paso 4. Cuando esté dorado, añade el resto de ingredientes. Vierte el agua. Activa el modo arroz durante 12 minutos.

Receta aportada por María Julia Cantó