Sopa de judías con chorizo

Ingredientes

• 200 g de chorizo para cocer
• Caldo de pollo
• 700 g de judías blancas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azafrán
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 200 g de acelgas
• 200 g de tomate
• 1 guindilla

Preparación

Paso 1. Cortamos en láminas el pimiento y la cebolla. Picamos el ajo y el tomate. Cortamos el chorizo en rodajas.

Paso 2. Añadimos todos los ingredientes a la cubeta, a excepción de las acelgas. Cubrimos con caldo de pollo y programamos en modo sopas verdura durante 40 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las acelgas a la sopa caliente.

Receta aportada por Laura Vallés Bono