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Solomillo de cerdo al Roquefort


Ingredientes
  • 2 solomillos de cerdo
  • 50 g de queso Roquefort
  • 250 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Introducimos los solomillos en la cubeta del robot junto con el aceite de oliva y programamos el menú dorar carne durante 10 minutos (160ºC). A mitad de programa, les damos la vuelta para dorarlo por ambos lados.

Paso 2. Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú guisar carne durante 25 minutos (100ºC).
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Hummus


Ingredientes
  • 500 g de garbanzos
  • 4 cucharaditas de tahini
  • El zumo de dos limones
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto


Preparación

Paso 1. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.

Paso 2. Introducimos en el robot los garbanzos, cubrimos de agua y programamos el menú guisar verdura 50 minutos (100ºC).

Paso 3. Juntamos todos los ingredientes con los garbanzos recién cocidos y batimos todos los ingredientes.

Paso 4. Rectificamos de aceite y sal. Servimos.
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Pollo a la cerveza


Ingredientes (para 4 personas)
  • 8 muslos de pollo
  • 1 vaso medidor de cerveza
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 6 cebollas escalonia
  • 4 dientes de ajo
  • Laurel
  • Pimienta molida
  • Sal


Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite y el pollo.

Paso 2. Seleccionamos la función dorar ave (160ºC) durante 10 minutos. Vamos dorando.

Paso 3. Cuando finalicemos, añadimos las cebollas, los ajos enteros, la cerveza, el laurel, la pimienta y removemos.

Paso 4. Programamos ahora el menú guisar ave (100ºC) durante 60 minutos.
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Pizza italiana


Ingredientes
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de levadura
  • 100 ml de aceite
  • 20 g de azúcar
  • 20 g de sal
  • 550 g de harina
  • 100 g de tomate
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 12 aceitunas negras
  • 6 anchoas
  • 1 huevo



Preparación

Paso 1. Batimos la leche, el agua, el aceite, la levadura y la harina y amasamos hasta lograr una masa finita. Añadimos sal y volvemos a amasar.

Paso 2. Una vez la tengamos, la colocamos en la cubeta del robot y pondremos sobre ella el tomate, el queso, las anchoas, las aceitunas y el huevo.

Paso 3. Programamos el menú hornear carne 30 minutos (160ºC).
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Espaguetis con bacon


Ingredientes
  • 160 g de espaguetis partidos
  • 200 g de bacón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Queso rallado para servir
  • Agua que cubra la pasta


Preparación

Paso 1. Pelamos y cortamos los ajos en trocitos muy pequeños.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, removemos bien, cerramos la tapa y programamos el menú pasta 10 minutos (100ºC).

Paso 3. A falta de un par de minutos para finalizar el programa, ponemos el huevo encima bien para que se haga durante ese tiempo o ya frito en una sartén aparte.



Nota: Si deseamos realizar este plato de manera más tradicional haremos un sofrito con el ajo, mantequilla y bacón, 5 minutos en el menú dorar verdura (160ºC). A continuación añadimos los demás ingredientes y programamos el menú pasta 10 minutos (100ºC).
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Brócoli en salsa de limón


Ingredientes (para 4 personas)
  • 1 brócoli o coliflor mediano
  • Sal
Salsa de acompañamiento:
  • 2 cucharadas de limón
  • 1 cucharadita de azúcar o 2 de miel
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada


Preparación

Paso 1. Troceamos el brócoli o coliflor, quitando el tronco.

Paso 2. Llenamos el recipiente con dos vasos medidores de agua, colocamos el accesorio para cocinar al vapor y encima el brócoli.

Paso 3. Programamos en función vapor verdura durante 20 minutos (100ºC).

Paso 4. Para hacer la salsa, introducimos en un bol los ingredientes indicados y los mezclamos. Serviremos por encima del brócoli una vez extraído de la cubeta.
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compota de manzana


Ingredientes
  • 600 g de manzanas reinetas
  • 40 g de azúcar
  • 60 ml de agua


Preparación

Paso 1. Pele las manzanas y córtelas en gajos, y luego estos a la mitad.

Paso 2.  Introdúzcalas en la cubeta con los demás ingredientes y programe el menú papillas 12 minutos (100ºC).
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Magret de pato con miel


Ingredientes
  • 2 pechugas de pato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 60 ml de miel
  • 1 limón
  • Aceite


Preparación

Paso 1. Añadimos un poco de aceite a la cubeta, programamos el menú dorar ave (160ºC) 60 minutos (cuando terminemos, cancelaremos) y marcaremos la pechuga haciendo líneas en la parte de la piel sin la grasa.

Paso 2. Cuando la piel esté dorada, le daremos la vuelta y sellaremos la carne durante muy poco tiempo por la otra parte.

Paso 3. Retiraremos la pechuga del robot y añadiremos a la grasa la miel y el limón, pondremos la pechuga con la piel hacia abajo y continuaremos cocinando en el menú freír hasta que esté hecho a nuestro gusto.

Paso 4. Fileteamos para servir.
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Tarta de hojaldre de manzana y nueces


Ingredientes
  • 3 manzanas
  • 50 g de nueces
  • 1 sobre de gelatina
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Pasta de hojaldre


Preparación

Paso 1. Estiramos el hojaldre y le damos la forma y medida de la base del recipiente.

Paso 2. Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas.

Paso 3. Colocar papel de hornear o vegetal en el fondo de la cubeta.

Paso 4. Cocemos un poco el hojaldre. Para ello, extendemos la masa sobre la cubeta, rebosando los bordes el fondo unos 3 cm. A continuación programamos la función guisar verdura (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 5. Una vez cocido el hojaldre, cubrimos esa masa con las manzanas y las nueces. Espolvoreamos por encima el azúcar.

Paso 6. Seleccionamos la función postres (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 7. Se deja enfriar, se saca de la cubeta y se cubre con la gelatina.

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Potaje madrileño


Ingredientes
  • 1 cucharada perejil picado
  • 20 g de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite
  • 1 cebolla grande a trozos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 250 g de bacalao desmigado
  • 800 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de garbanzos
  • 200 g de espinacas
  • 2 huevos duros


Preparación

Paso 1. La noche anterior habremos puesto a remojo los garbanzos con agua.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guisar verdura 50 minutos (100ºC).



Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional programando el menú mantener caliente 480 minutos (75ºC).
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Medallones de merluza a la sidra


Ingredientes
  • 600 g de merluza
  • 60 ml de aceite
  • 500 g de tomate al natural
  • 250 g de pimientos morrones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 200 g de guisantes
  • 150 ml de sidra
  • 2 cebollas grandes
  • Perejil y sal
  • 2 huevos para rebozar


Preparación

Paso 1. Sofreímos el ajo y la cebolla picados en el menú dorar verdura 5 minutos (160ºC).

Paso 2.  A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos el menú hornear pescado 10 minutos (160ºC).
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Redondo de ternera


Ingredientes (para 4 personas)
  • 1 redondo de ternera de unos 900/1000 g
  • Sal gorda y pimienta
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 1 ramita de perejil y otra de romero
  • 1 cebolleta tierna
  • 2 granos de pimienta
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ cucharada de harina
  • ½ vaso medidor de vino blanco


Preparación

Paso 1. Frotamos la carne con la sal gorda y dejamos reposar 5 minutos. Añadimos la pimienta.

Paso 2. Introducimos el redondo y el aceite en la cubeta lo freímos 7-8 minutos por cada lado; para ello programamos la función dorar carne (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Rociamos la carne con el jugo de los dos limones y añadimos el perejil, el romero, la cebolleta tierna, la cebolla troceada y los 2 granos de pimienta. Removemos.

Paso 4. Seleccionamos la función guisar carne (100ºC) durante 60 minutos. Finalizado el programa, retiramos la carne.

Paso 5. Añadimos al jugo la harina, seleccionamos la función dorar verdura durante 7 minutos (160ºC) y removemos hasta mezclar bien.

Paso 6. Cuando hayan transcurrido 2 minutos del programa anterior, añadimos el vino y volvemos a remover para obtener una salsa ligada. Dejamos que finalice el tiempo seleccionado (controlamos manualmente en caso de que no empiece a descontar).

Paso 7. Servimos la carne con la salsa por encima.
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Flan de licor


Ingredientes
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 500 ml de leche
  • Caramelo líquido para la base del molde
  • 1 chorrito de licor al gusto


Preparación

Paso 1. Poner el caramelo líquido en un molde de aluminio.

Paso 2. Batimos todos los ingredientes y los ponemos en el molde. Lo tapamos.

Paso 3. Cocinamos al baño maría en el robot durante 30 minutos en el menú guisar verdura (100ºC) poniendo la rejilla de cocinar a vapor en la cubeta y rellenando de agua hasta que llegue un dedo por debajo de la altura de la rejilla.

Paso 4. Sacamos y dejamos enfriar en la nevera.
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Fabada asturiana


Ingredientes
  • 500 g de habas (fabes)
  • 100 g de tocino salado
  • 2 morcillas
  • 1 chorizo asturiano
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos les fabes a remojo el día anterior junto con el tocino.

Paso 2. Ponemos en la cubeta del robot les fabes, el tocino, la morcilla, 2 dientes de ajo y un chorrito de aceite.

Paso 3. Cubrimos de agua y programamos el menú mantener caliente (75ºC) durante 540 minutos. (En su defecto programaremos el menú guisar verdura 40 minutos - 100ºC).

Paso 4. Añadiremos la sal en el momento de servir la fabada.
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